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刘源张教授 中国工程科学院院士 中科院系统科学研究所研究员
2002年3月22日
(李佩整理，未经主讲人审核。)
刚刚过去的3月l5日，是国际消费者权益日，我国也举办了庆祝活动。谈到质量科学，必然要涉及到消费者的合法权益。
首先，质量工程是什么？一、我们研究的产品（包括工程）质量，服务质量，和生活质量。产品、服务，涉及到人们的衣、食、住、行，对保证生活质量关系很大。我们要从研究中找出规律，对质量进行测量。二、这是一门综合科学。除了数、理、化之外，还有社会心理和市场调查等等。最近朱总理在人大会上讲到产品的质量和品种要改进，管理要改进。要做到质量好而价格便宜。外贸出口的商品质量非常重要，商品质量提高才能提高附加值，这一点是个新论点。
根据全国商品检验总局200l年第三季度的检查，34oo多样产品的合格率平均是百分之七十四。一般说来，不合格的产品就回炉或甩卖。不合格率多一个百分点，我们就会损失4o亿。以地区论，贵州、广西的产品合格率较高，但不是工业发达区，主要产烟洒。上海的合格率是77.8%，北京是77.3%，低於全国的平均率。
衣食住行，各行各业都有假冒伪劣。食品中，如肉类，200l年第三季度，全国商品质检局在广东、河南、辽宁、山东等省的50家生产厂商查了8l种肉制品，合格的有62种，占百分之76.5%。蔬菜，当局非常关注，从200l到2002年进行过三次大检查，查了63个大型批发市场，436种蔬菜，合格的有260种，占百分之61.2%。一般情况是秋季菜、果的质量好些，北方比南方好些。主食中，大米的全国合格率是73.6%，北京很差，排在第l3位。
食品的质量问题，主要由於：一、生产者的质量意识薄弱。二、工艺落后，例如蔬菜种植使用农药，含磷的杀虫剂便宜，生物农药贵，用的少；虫害的预报不及时；小农的科学知识差（如土壤中有无重金属，优选品种）等等。饲养动物用激素，成长快；粮食加工用假药；大米中加沙子；面粉中加白剂；生产食品时用化学色素。工业盐，糖精的问题也很多。2ool年7月l3日，朱总理对国家商品质量检验局提出要管好食品生产，三级检查机构都要加强检查力度，不合格的产品要曝光。要加强立法，l994年的产品质量法（工程质量不在内）明确了责任问题。食品的包装上要有标识，说明特点、使用方法、出厂日期和保鲜期等。服装要标明型号：我们用A、B、C、Y，也采用国外的S、M、L，与国际接轨。1998年产品质量法修订，由於地方保护主义，分级管理不实际，改由中央局管，以加强执法力度。可能因为我们在向市场经济过渡时期，大家认识不一致。
1993年出台了消费者权益保护法，94年实施，重点是买卖交易要：自愿、平等（童叟无欺）、公平、诚信。保护那些权益？1，安全权，消费者在消费地点的人身、财物要受到保护。2，知情权，对物品的真实情况，如是毛制品、棉制品，应给以明确答复。3，选择权，如消费者购物后发现物品不合格，卖家应负责退换或赔偿。现在有些厂家有三包制：包退、包换、包修。对这项保护法不清楚的，有问题时可找消费者权益保护协会。但协会只是个咨询机构，不是执法单位。
上面谈到的物品质量问题都与法律有关，问题是有法不执，有法不依，执法不严，违法不究造成的后果。所以，要加强法律意识，消费者要知道以法律保护自己，生产者要遵守法律，政府当局要加强执法，公布不法行为，曝光不法事例，这样或可有助於提高产品质量。
我们提倡科学消费，目前大家的收入略有提高，政府的政策是扩大内需，降低存款利率，鼓励消费。但有新的三座大山，使得很多人不敢多花钱。一是医疗保险的改革；二是住房；三是子女教育。随着深入改革或者会改得合理些，但我们应考虑以下几个问题：一，消费观念，有些人常为买中国货还是买外国货困扰，有些人习惯与别人攀比，正确的态度是根据自己的需要，买实用的、质量好、价格好的用品。二，消费方式，近年来人们开始以质量第一决定消费，另外，对不负责任的广告有所警惕，或听从有经验的朋友推荐，或采取货比三家的方式来做决定。三，消费结构，买实用的，不花冤钱。四，消费行为，到大点的超市、货真价实的地方去采购，可以少上当受骗。
最后谈谈转基因食品，转基因的目的是将优良品种产物的基因转入一般作物使之提高产量，改进品种。袁隆平先生改良稻米的方法就是很科学，我们现在由美国进口大量大豆，是转基因产品，我们现在吃的豆腐，酱油可能都是进口大豆制成的。转基因产品是否有害呢？要看使用的是什么东西的基因。因此，我国今年年初订了管制办法、农业基因生物的安全条例：一要在标识上说明是否为转基因物品。二要有安全评价，由国际国内认同的评价单位说明是否有毒害。三要通过进口安全管理单位根据物品（谷物，食品）的配制标准，生产的技术标准来决定是否进口和进口量的多少。我们现在进口量大的是棉花。
总之，我们消费者对国产消费品的质量管理若能多提意见，或能促使早日提高在国际市场上的竞争力。
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