对营养和环保的可怕怪物伪装成食品

[ Nutritional, Environmental Horrors Masquerade as Food
Anastasia Schepers, M.S.,R.D. EN Vol.25, No.4 April 2002]

EN（Environmental Nutrition，环境营养）是一个有关食品、营养、和健康的每月通讯，（地址: 52 Riverside Drive, Suite 15A, New York, NY 10024, U.S.A.）。随着科学的发展，这方面的知识不断地更新；EN反映这方面的新内容。我们（中关村老年互助中心）得到了EN出版社的许可，为“老年服务网”翻译某些内容并免交版权费，在此表示衷心的感谢。这里指出EN不对个人提供健康方面的具体建议，这方面的问题应由合格的医务人员来回答。另外，译文中不免有差错，所以它仅供参考。译者按

    目前很多国外的垃圾食品已经充斥了国内市场，希望这篇短文能引起我国宝贝独生子女家长们的重视。
译者按

    塑料杯中的苹果派浇冰激淋？热粉红色人造黄油？巧克力法式炸薯条？我们希望这些产品是愚人节的玩笑…但它们不是。
    这些物品不在你的购物单上？也许不，但你会从最年轻一代听到闹着要最新的食品-变-玩具。你该咬一口吗？绝对不该。这里是有关最近的营养和环保中可怕怪物的肮脏细节。
   拿着就跑的派和蛋糕。“任何时间，任何地点，享受你喜欢的甜点”，这是在Hunt的布丁派包装上，在那些“正宗”的派品味如苹果派浇冰激淋与巧克力泥派中所说的。它们每份有170到190卡的热量和7到8克脂肪，但只有每日钙需要量的6%，是很坏的营养买卖。你家中做的速成布丁提供2倍的钙，而且你可选用脱脂奶，省掉脂肪和热量。
    以奶油起士著名的Philadelphia生产单个的起士蛋糕如点心棒，味道有白巧克力、木莓和巧克力堕落。只要看着它们就会使我们的动脉堵塞；每个180至190卡和10至12克脂肪，你的动脉也会的。
    空洞热量和过度包装。可当午餐吃的愈来愈坏，然而这些过度包装的营养上的可怕怪物在超市中占据了大片的冰冻食品通道。而制造商Oscar Mayer公司还不满足于塞满儿童的午餐合或用充满脂肪的早餐使他们的一天错误地开始；现在它们还要控制吃点心的时间。有趣点心包括小甜饼干、胡桃巧克力小方饼或“再多一点”(一种夹层甜点)用自己抹的夹心、糖衣、洒屑或巧克力碎片。而为了得到享用所有这些空洞热量的权利，你还要把一个纸盒、一个塑料盘，塑料包装袋和一把塑料抹刀加到垃圾填埋场上去。
    什么能比煮一些面食再加一些汁料更简单呢？太复杂了，食品商说。来了Classico公司新的预先煮熟、可在架上存放、装在可微波炉的盘子中的随时面食。这些过度包装的套餐只需三分钟微波。好，你省了七分钟和洗两个锅子，为此你得到过量的钠与浪费的包装，加上你得花上四倍的钱。
    早餐吃糖果和小甜饼干？Quaker的爱嚼船长巧克力圈饼（微型涂巧克力的圈饼，带有彩虹色洒屑…我们不骗你），和诸如Post的奥里欧-O和General Mills的甜脆饼一起放在，是啊，谷物食品通道里。不仅是它们的纤维含量可忽略不计，也没有一点点的全谷物，或者它们在一份食品中含有三茶匙糖…好多谷类食品都这样；而是鼓吹早餐吃糖果，这在营养方面是不负责任的。
    发疯的调味品。自从Heinz把绿色然后是紫色番茄酱推上世界市场以来，在你最不能想到的地方把颜色加到食品中去变成了食品销售商最新的时尚。现在来了Parkay的趣味挤压，带惊人粉红和电气蓝色的液体人造黄油。从何时开始食品变成了艺术作品？
    Parkay说他们希望趣味挤压能引诱孩子们吃它们的蔬菜因为它们能到处挤出颜色的字或图案。（我们想Parkay实际是希望他们多用些人造黄油。）Parkay甚至做出似乎是对营养负责的微弱努力，加入了维生素A,D,E还有钙。好似在膳食中多加脂肪是件好事…。
    刺激但愚蠢。再下面将是什么可笑的产品？酷蓝脆香辣蓝土豆只是Ore-Ida新的刺激炸土豆花样之一，下个月要推出。别的宝贝？肉桂棒肉桂糖土豆，可可脆可可土豆，和酸奶油与摇摆乐。老天保佑我们…还有环境。
　

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