对糖精的警告消失了，但是对他的担心呢？

[Saccharin Warning Disappears, But Does the Concern?
Ask EN EN Vol.24, No.11 November 2001] 

问:
    我注意到小包Sweet 'n Low（美国广泛使用的糖精的牌名-译者注）上不再有印刷的警告了。这个甜味剂现在安全些了吗？
答:
    不，它并不比原来的安全，因为产品没有变化，只有说明（改变了）。去年美国国会通过法律，取消自从1977年糖精和用糖精加甜的产品上所必需的警告说明。这个行动由一个的政府召集的专家小组提示，召集这个小组是为了重新估价安全数据，由代表甜味剂厂家的大卡控制会(Calorie Control Council)所要求。以前，糖精被政府的国家毒理学计划(NTP, National Toxicology Program)归结为一个对人类很可能导致癌症的物品，因为研究结果表明它对实验室的动物导致膀胱癌。
    规则的改变改变了说明。大约五年前，NTP，国家环境健康科学院(National Institute of Environment Health Sciences)的一部分，更新了他们对物品分类为导致癌症的准则。过去，毒理学家必须把一种物品称为 "不安全"，只要它对实验室内的动物导致癌症，无论剂量大小。现在，他们可以考虑剂量的大小和另外的因素。
基于新的准则，NTP重新检查对糖精不利的证据，并决定了对老鼠(rats)的膀胱癌的结果不能用于人类，因为膀胱癌在人体中的发展与鼠类中的发展是不一样的。此外，喂给老鼠的糖精剂量是远远超过了人类可能服用的剂量-等价于你一身每日500份减肥饮料。而且，近期对另外的动物，包括猴子、小老鼠(mice)、和腮鼠，所进行的研究未见糖精导致不良的结果。
    不管糖精的新安全的标明（更准确地说，无不安全的标明），有些科学家仍然认为谨慎是有根据的。不过如果存在危险，很多专家认为在一般正常地服用糖精的情况下，危险可能是很小的。
    另一个，天然的，选择。如果你被弄糊涂了，似乎专家们也这样，你可能愿意完全跳过人造甜味剂而换到草药甜味剂，甜叶菊(stevia)，它来自一个称为甜叶或甜草药(Stevia rebaudiana)的植物。在日本25年以上甜叶菊的应用中，没有它的不良作用的报导。
    不过，就是甜叶菊也不完全是一张白纸。虽然绝大部分研究说明它是安全的。有几个报导说在动物极大的服用量（后）有肾的损伤。而且政府不允许把甜叶菊标为甜味剂，因为它未被批准为甜味剂。它只作为饮食增补剂被出售。
    甜叶菊在健康食品店里可找到，液体和粉状形式都有，虽然比糖精价格要高很多。它比普通蔗糖要甜300倍。

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